Japanisches Ei-Sandwich (Tamago Sando)
Galerie von Japanisches Ei-Sandwich (Tamago Sando)
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Japanese Egg Sandwich
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Eiersalat zwischen Weißbrotscheiben, japanischem Eiersandwich oder Tamago Sando ist ein zeitloser Snack, den Sie in jedem Lebensmittelgeschäft in Japan finden können.
Die Füllung ist cremig und voller Eigelbgeschmack. Das Brot ist weich und kissenartig.
Einige behaupten, es sei das beste Eiersandwich, das sie je gegessen haben.
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Sandwiches sind in der japanischen Küche nichts Neues, aber sie scheinen gerade ihren Moment zu haben.
Ein besonderes Sandwich, das es zu internationalem Ruhm schafft und mich ehrlich überrascht hat, ist Tamago Sando.
Es ist im Grunde das japanische Eier-Sandwich zum Mitnehmen, das in allen Conbini-Läden in Japan erhältlich ist.
Hast du es schon mal probiert?
Ich verstand endlich seine Popularität, als ich über Twitter den legendären Anthony Bourdain entdeckte.
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"Unerklärliche Köstlichkeit" waren seine Worte.
Schauen Sie sich an, wie man ein japanisches Ei-Sandwich macht
Eiersalat zwischen Weißbrotscheiben, japanischem Eiersandwich oder Tamago Sando ist ein zeitloser Snack, den Sie in jedem Lebensmittelgeschäft in Japan finden können.
Tamago bedeutet Eier und Sando ist eine Abkürzung für San-Dohitchi - Sandwich auf Japanisch.
Sie haben wahrscheinlich von beiden Wörtern aus Tamagotchi und von meinem Blog gehört.
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Das Ei-Sandwich ist für die Japaner so ziemlich ein heimeliger Snack, weil wir alle erwachsen sind und es essen.
Es ist bescheiden, wartungsarm, Convenience-Store Art von Lebensmitteln.
Ich weiß nicht genau, wann Tamago Sando international so beliebt wurde, aber ich habe es auf der Speisekarte von trendigen Cafés und Restaurants in den USA gesehen
Sogar Leser von Just One Cookbook erzählen mir, wie sehr sie das Ei-Sandwich aus den japanischen Läden von 7-Eleven und Lawson vermissen.
Nur 2 $ für jedes Sandwich!
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Das ist nicht zu übertreffen.
Was ist der Unterschied zwischen amerikanischem und japanischem Eiersandwich?
Im Vergleich zum amerikanischen Eiersandwich ist das japanische Eiersandwich viel einfacher.
Meist nur gekochte Eier zwischen die Brote pürieren.
Es gibt keine Gewürze, keinen Salat oder sonst etwas.
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Es ist so rein wie ein Eiersalat-Sandwich nur sein kann.
Eigentlich mag ich auch das amerikanische Eiersalat-Sandwich und ich würde sagen, beide Versionen haben ihre eigenen einzigartigen Aromen.
Also, was ist die ganze Aufregung um japanisches Eiersalat-Sandwich?
Ich denke, man kann sagen, dass es sich durch folgende Merkmale auszeichnet:
1. Shokupan - Japanisches Pullman-Brot
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Tamago Sando verwendet immer weiches und kissenartiges Shokupan, einen japanischen Pullman.
Das Sandwichbrot ist süß, milchig und hat eine schöne Sprungkraft. Die Kruste um den Pullman ist vollständig entfernt, sodass Sie die perfekte weiche Textur eines Sandwichs erhalten.
Und natürlich das Mayo.
Tamago Sando verwendet japanische Mayonnaise, die der Ei-Füllung einen zusätzlichen Geschmack und eine Cremigkeit verleiht.
Bei Bedarf können Sie amerikanische Mayonnaise verwenden, aber die Geschmackskomplexität kann sehr unterschiedlich sein.
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Viele Leser von Just One Cookbook sagten mir, dass sie nicht mehr zur amerikanischen Mayonnaise zurückkehren würden, nachdem sie japanisches Mayo probiert hatten.
Wenn Sie eine Chance haben, lohnt es sich auch, eine Flasche japanische Mayonnaise in Ihren asiatischen Lebensmittelläden zu kaufen.
Es versteht sich von selbst, dass Eier die Hauptzutaten des Eiersalatsandwichs sind und der Geschmack der Eier vollkommen durchscheint.
Japanische Eier haben etwas an sich.
Sie sind frisch und das Eigelb ist fast orange und sie sind so verdammt lecker.
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In den USA können Sie mit Sicherheit einige hochwertige Eier von Ihrem örtlichen Bauernmarkt oder qualitativ hochwertige Eier aus Freilandhaltung beziehen.
Die Geheimnisse, um Tamago Sando zu Hause perfekt zu machen
Ich möchte ein paar Kochgeheimnisse verraten, um Tamago Sando zu Hause perfekt zu machen.
Sie mögen denken, 7-Eleven Egg Sandwich ist perfekt, aber wenn Sie sich das Etikett auf dem Sandwich ansehen, sind die Zutaten voller Konservierungsstoffe.
Hier sind meine Tipps, um das wirklich perfekte und gesunde hausgemachte japanische Eiersandwich zu Hause zuzubereiten:
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- Verwenden Sie ältere, aber hochwertige Eier, nicht die frischesten Eier, wenn Sie die Schalen leicht schälen möchten.
- Verwenden Sie weiches Weißbrot, wenn Sie Shoukupan, japanisches Pullman-Brot, nicht finden können.
- Fügen Sie Milch für eine cremige und glatte Textur hinzu
- Haben Sie keine Angst, Salz hinzuzufügen.
Für ein einfaches Gericht wie dieses spielt Salz eine wichtige Rolle bei der Hervorhebung der Aromen.
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- Wenn Ihr Sandwich sehr nach der 7-Eleven-Version schmecken soll, fügen Sie ein bisschen Zucker für etwas Süße hinzu.
Ansonsten können Sie überspringen.
- Lass die Butter nicht aus.
Es wirkt als wasserdichte Barriere, sodass das Brot trocken bleibt und nicht durchweicht.
Wenn Sie es gewohnt sind, das 7-Eleven-Ei-Sandwich in Japan zu essen, wird Sie dieses hausgemachte Rezept sehr glücklich machen.
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Es ist gut mit Kaffee oder Tee, aber noch besser, wenn Sie es mit einer Tasse genießen.
Japanische Zutatensubstitution: Wenn Sie nach Ersatzstoffen für japanische Gewürze und Zutaten suchen möchten,.
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Der zwischen Weißbrotscheiben versteckte Eiersalat ist ein Snack zum Mitnehmen, den Sie in jedem Lebensmittelgeschäft in Japan finden können.
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Die Füllung ist cremig und voller Eigelbgeschmack. Das Brot ist weich und kissenartig.
Stichwort: Ei-Sandwich, Sandwich
- Legen Sie die Eier in einen mittelgroßen Topf und gießen Sie Wasser hinein, bis die Eier bedeckt sind.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und einmal kochen, 12 Minuten kochen lassen.
Sobald Sie mit dem Kochen fertig sind, geben Sie die Eier in Eiswasser, um das Kochen zu beenden.
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Vollständig abkühlen lassen und die Eierschalen schälen.
- Die geschälten Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Versuchen Sie, Eiweiß in kleine, gleich große Stücke zu zerdrücken.
- Fügen Sie ¼ TL Zucker und ¼ TL Salz hinzu.
- Fügen Sie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und 2 TL Milch hinzu.
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Probieren Sie und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie gebraucht werden.
- 2 EL Mayonnaise zugeben und gut mischen.
Die Butter auf beiden Seiten des Brotes verteilen und den Eiersalat gleichmäßig auf einer Seite des Brotes verteilen.
- Legen Sie die andere Scheibe Brot darauf und legen Sie das Sandwich zwischen zwei Teller.
5 Minuten ruhen lassen.
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Krusten von allen Seiten vom Brot abschneiden.
- Das Sandwich halbieren und servierfertig machen.
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Rezept von Namiko Chen von.
Alle Bilder und Inhalte dieser Website sind urheberrechtlich geschützt.
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Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne meine Erlaubnis.
Wenn Sie dieses Rezept auf Ihrer Website veröffentlichen möchten, schreiben Sie das Rezept in Ihren eigenen Worten neu und verlinken Sie auf diesen Beitrag als Originalquelle.
Vielen Dank.
Wenn Sie dieses Rezept erstellen, knipsen Sie ein Bild und kennzeichnen es mit einem Hashtag. Wir lieben es, Ihre Kreationen auf, und zu sehen!
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Machen Sie Ihre Eier im Instant Pot.
Unabhängig von ihrem Alter ist das Peeling jedes Mal perfekt.
Hallo Nami!
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Ich liebe die Idee - aber ich bin überhaupt kein Fan von Mayonnaise nach westlicher Art!
Ich finde es sehr fettig.
Ist japanische Mayonnaise weniger fettig?
Danke das der tolle Blog!
Hallo Becky!
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Ich bin auch kein Fan von westlichem Mayo… und ich hätte japanisches Mayo nie als „fettig“ empfunden.
Ich hoffe du probierst es aus!
Ich denke, dank Reisessig fühlt es sich nicht so fettig an
Gibt es einen Ersatz, den ich für die Milch verwenden könnte?
Mein Mann ist laktoseintolerant und deshalb muss ich viel Milch ersetzen.
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Ich bin mir nicht sicher, ob Mandelmilch dabei gut schmecken würde.
Irgendwelche Vorschläge?
Ich könnte die Milch weglassen, möchte aber die Konsistenz und Textur des Rezepts beibehalten.
Hallo Sondra!
Wir verwenden auch laktosefreie Milch, da meine Tochter intolerant ist.
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Sie können Mandelmilch verwenden, da es sich um eine kleine Menge handelt, die den Geschmack nicht stark beeinträchtigen sollte.
Ich hoffe, Sie genießen das Rezept!
In diesem Rezept dreht sich alles um das Mayo.
Ich konnte den Geschmacksunterschied zwischen den amerikanischen und japanischen Mayos nicht fassen.
Es verändert wirklich den Geschmack und die japanische Version ist leichter mit mehr und sehr subtilen Nuancen.
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Hallo Deb!
Tatsächlich!
Das japanische Mayo spielt eine wichtige Rolle im japanischen Eiersandwich.
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Vielen Dank für das Lesen meines Beitrags!
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Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber es klingt ziemlich lecker!
Ich werde diesen Willen des Herrn auf jeden Fall versuchen :-).
Eiersalat war schon immer eines meiner Lieblingssandwiches :-)!
Nur als Randnotiz wollte ich sagen, dass amerikanische Eier 15 Minuten brauchen, um vollständig gekocht zu sein, 12 Minuten, und Ihre Eier werden immer noch teilweise rückgängig gemacht.
Sie können sie länger kochen, aber sie bekommen eine teilweise graue Farbe auf der Außenseite des Gelbs, wenn Sie es zu lange kochen.
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Aber es schmeckt genauso, solange es nicht länger als 20 Minuten gekocht wird.
Ich bin in Japan aufgewachsen und habe unseren hausgemachten Tamago Sando geliebt.
Seit wir zurück in die USA gezogen sind, konnte ich nicht verstehen, warum ich diese Sandwiches nicht so sehr mag.
Wir kaufen Kewpie, während wir sprechen und können es kaum erwarten.
Hallo Kitt!
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Ich hoffe, Sie werden den hausgemachten Tamago Sando wieder genießen!
Mit der richtigen Mayonnaise!
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Ich habe diesen Beitrag gelesen.
Ich habe eine Pullman-Pfanne und backe Shokupan die letzten 6 Monate ab und an.
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Dies wird eine perfekte Paarung sein!
Ich habe heute etwas Brotmehl gekauft und plane, morgen Shokupan zu backen, rechtzeitig für Tamago Sando zum Abendessen.
Danke für das Rezept!
Hallo Loree!
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Zubereiten von Tamago Sando mit Ihrem hausgemachten Shokupan!
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Wenn ich Shokupan in unserer Gegend nicht finden kann, welche Art von Brot können wir als Ersatz verwenden?
Gibt es ein weiches Brot, das einem Toast ähnelt?
Brioche, englisches Pullman-Brot… ????
Haben Sie Rezepte für Thunfisch Sando?
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Hallo Steve!
Ich mache es nicht ... aber ich mache es normalerweise mit japanischem Mayo, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
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Danke für dieses Rezept!
Es ist so einfach, aber lecker.
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Es brachte Rezepte des großen Konbini-Essens, das wir in Japan hatten, zurück.
PS Ich habe auch meine Eier im Instant-Topf gemacht
Hallo Sally!
Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept probiert haben!
Cool, du hast gekochte Eier im Instant-Topf gemacht!
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Ja, es ist schön, dass Sie viel im Pot machen können und sich nicht zu viele Gedanken über das Timing machen müssen.
Danke für Ihre Rückmeldung!
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Hallo Nami!
Das japanische Ei-Sandwich war mein Lieblingssandwich, als ich aufwuchs… und ich schaffe es immer noch bis heute!
