kleine Maßnahmen: Kräutertees und einfache Sirupe

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Als Kind bedeutete der Sommer im Haus meiner Großmutter mütterlicherseits mehrere Dinge.

Es bedeutete, sich ganz leise dem Teich neben ihrem Haus zu nähern und dann spastisch hinauszuspringen, um zu beobachten, wie die kolossalen Kröten, die sich am Ufer verstecken, ins Wasser plätschern.

Es bedeutete, Kartoffeln direkt aus dem Boden zu graben, an ihren hausgemachten Butterbrotgurken zu knirschen und saftige, riesige Blaubeeren aus den Büschen ihrer eigenen Blaubeerfarm zu pflücken.

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Und es bedeutete Sonnentee.

Alle paar Tage warf Nanny eine Handvoll Lipton- oder Luzianne-Orangen-Pekoe-Teebeutel in ein Gallonenglas, füllte es mit warmem Wasser und Zucker, bedeckte es mit einem Schraubdeckel und stellte ihren Tee auf Es braut in der heißen Sonne des Südens von Virginia.

Zu Ehren ihrer Bemühungen, den Durst im Sommer auf eine Art und Weise zu stillen, zelebriert die heutige kleine Maßnahme den Sonnentee und seinen begleitenden Geschmacksverstärker, ihre einfachen Sirupe.

Ich entscheide mich, mich speziell auf Kräuter-Sonnen-Tees zu konzentrieren, da der Reichtum an Kräutern der Saison, der derzeit in Gemüsegärten, Balkonen und Bauernmärkten zu finden ist, umwerfend ist und wirklich seinen buchstäblichen Moment in der Sonne ohne Koffein verdient.

Kräuter-Sonnentee zuzubereiten könnte unmöglich einfacher sein.

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Je nachdem, was Sie zur Hand haben oder was Sie bewegt, kombinieren Sie einfach eine Handvoll frischer Kräuter mit Wasser und stellen Sie es in die Sonne.

Ich benutze normalerweise ungefähr 1/4 c.

frische Kräuter pro Tasse.

Verwenden Sie für eine halbe Gallone Tee 2 Tassen frische Kräuter zu 8 Tassen Wasser oder 4 Tassen frische Kräuter zu 16 Tassen Wasser für eine volle Gallone.

Zuerst die Kräuter einlegen, mit Wasser auffüllen, mit einem sicheren Deckel abdecken, den Inhalt gut schütteln und 5-8 Stunden in der Sonne stehen lassen, je nachdem, wie intensiv der gewünschte Geschmack ist.

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für den Rest der Post und ein tolles einfaches Siruprezept!

Ein Glasbehälter ist ideal, da die Sonnenstrahlen ein solches Gefäß am besten durchdringen und erwärmen können.

Werfen Sie Zitrusschalen oder frische Früchte hinein, wenn Sie dazu neigen.

In der folgenden Liste sind einige essbare Blumen, Kräuter, Gewürze sowie Obst und Gemüse aufgeführt, die sich perfekt für die Verarbeitung zu Sonnen-Tees eignen:

Kräuter für Sonnentee: Anis-Ysop, Apfel-Minze, Basilikum, Ringelblume, Kamille, Schnittlauch, Dill, Zitronenmelisse, Zitronengras, Zitronenverbene, Majoran, Minze, Oregano, Petersilie, Pfefferminze, Rosmarin, Salbei, Minze und Thymian.

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Blüten für Sonnentee: Bienenbalsam, Borretsch, Nelken, Dianthus, Fenchel, Hibiskus, Stockrose, Geißblattblüten, Jasminblüten, Johnny-Jump-ups, Lavendelknospen, Flieder, Kapuzinerkressen, Stiefmütterchen, Rosen, duftende Geranien, Sonnenblumen und Veilchen.

Gewürze für Sonnentee: Pimentbeeren, Kardamomhülsen, ganze Nelken, kristallisierte Ingwerstücke, Fenchelsamen, Wacholderbeeren, Sternanis und Vanilleschote.

Obst und Gemüse für Sonnentee: Zitrusschale, Preiselbeeren, Gurkenscheiben, frische Beeren, Melonenwürfel und frische Ingwerscheiben.

Unglaublich, als ich heute diesen Beitrag schrieb, wurde ich unruhig und machte eine Pause, um das Bloglesen nachzuholen.

Dabei bin ich auf Willi Galloways zum selben Thema gestoßen!

kleine Maßnahmen: Kräutertees und einfache Sirupe

Willi, der Herausgeber des Westküsten-Magazins, weiß mit Sicherheit ein oder zwei Dinge über die Verwendung frischer Kräuter.

Ich schrieb ihr, dass wir, obwohl wir an getrennten Küsten durch den Sommer strahlen, eindeutig auf der gleichen Kräuterwellenlänge sind.

Straight-up Kräutertees sind mehr als ein Quenchen für sich. Wenn Sie jedoch ein bisschen Süße wünschen, können Sie Ihrer Mischung Honig, Agave oder einen hausgemachten einfachen Sirup hinzufügen.

Einfache Sirupe mit Kräutern und Gewürzen sind phänomenal einfach zu zerkleinern und billiger als ihre vorbereiteten, lagerbereiten Cousins.

Im Allgemeinen wird für kalte Getränke ein Verhältnis von Wasser zu Zucker von 1: 2 verwendet, wodurch ein dickerer Sirup erhalten wird.

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Wenn Sie den Sirup jedoch für einen anderen Zweck verwenden möchten, z. B. zum Glasieren eines Kuchens oder zum Übergießen von frischem Obst, stellen Sie das Verhältnis auf 1: 1 ein.

Andernfalls arbeiten Sie mit einem stabilen Sirup, der nicht vollständig in die Zutaten eindringt.

So machen Sie einen einfachen Kräutersirup:

-Kräuter, Gewürze oder andere Aromastoffe *

* Die Menge des verwendeten Aromastoffs hängt davon ab, wie viel einfachen Sirup Sie herstellen.

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Eine gute Faustregel ist, 1 Esslöffel zu verwenden.

getrocknet oder 1/4 c.

frisches Kraut für jede Tasse Wasser, die Sie verwenden.

Kombinieren Sie Wasser und Zucker in einem mittelgroßen Topf.

-Das Gemisch bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

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- Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, den Topf vom Herd nehmen.

- Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.

- Feststoffe abziehen und einfachen Kräutersirup in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Was ist mit dir?

Haben Sie Lieblings-Sonnen-Tee-Aufgüsse?

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Einfache Kräutersirupe?

Ich würde gerne von ihnen hören.

In der Zwischenzeit scheint die Sonne und mein Veranda-Geländer bittet darum, dass ein Krug Sonnentee darauf ruht.

Frohes Wochenende und Sonne Tee trinken, alle zusammen!

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Ich liebe diese Extraktionsmethode… Sie können die Sonne schmecken.

Danke für diesen tollen Beitrag.

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Ich habe in letzter Zeit Essig und Wodka hineingegossen.

Dies scheint eine bessere tägliche Anwendung zu sein.

Ich glaube, ich werde etwas mit Fenchelwedeln probieren.

Sie duften so wunderbar.

Ich würde nicht sagen, dass unser Westküstensommer genau glühend war, aber vielleicht war ich bei meinen wissenschaftlichen Projekten zum Thema Sonnentee nachlässig.

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Niemals in einer Million Jahren hätte ich daran gedacht, Salbei-Tee zuzubereiten - werde es noch an diesem Wochenende ausprobieren.

Prost!

Ich wünschte, ich hätte früher in diesem Sommer etwas über Sonnentee gewusst.

Diese mehr als 100-Grad-Tage in VA waren brutal.

Ich habe den ganzen Sommer über Sonnentee aus einfachem altem Tee gemacht.

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Ich freue mich darauf, einige dieser Kräutertees zu probieren, um all die Kräuter, die ich angebaut habe, sinnvoll zu nutzen.

Hurra übrigens für den Ruf an Willi.

Sie ist so, so großartig, und so ist ihr Blog !!

Das ist toll.

Vielen Dank.

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