Sommerpfirsich-Spinatsalat mit Avocado, gerösteten Mandeln + Ziegenkäse

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Sommerpfirsich-Spinatsalat mit Avocado, gerösteten Mandeln + Ziegenkäse

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Sommerpfirsich-Spinatsalat mit Avocado, gerösteten Mandeln + Ziegenkäse

Von Am 9. August 2018 · · In,,,,,,

Sommerpfirsich-Spinatsalat mit Avocado, gerösteten Mandeln + Ziegenkäse

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Einer meiner Lieblingssalate im Sommer ist dieser frische Pfirsich-Spinat-Salat mit cremigem Ziegenkäse, herzgesunder Avocado und knusprig gerösteten Mandeln.

Mit einer leichten hausgemachten Balsamico-Vinaigrette beträufelt.

So gut und einfach!

Es gibt ein paar einfache Rezepte, auf die ich immer zurückkomme, wenn ich nach einer Beilage zum Sommeressen Ausschau halte: gedämpftes Olivenöl und Meersalzbrokkoli mit etwas geschmolzenem Cheddar-Käse, Kohl-Karotten- und Ziegenkäse-Spinat-Salaten Mit Olivenöl, Zitronensaft und S & P und natürlich diesem Pfirsich-Spinat-Salat.

Sommerpfirsich-Spinatsalat mit Avocado, gerösteten Mandeln + Ziegenkäse

Heute habe ich beschlossen, dass es Zeit ist, einen meiner Sommersalate zu teilen.

Normalerweise bekomme ich jede Woche eine große Schachtel Bio-Spinat, um mehr grünes Gemüse in meiner Ernährung zu fördern, dann sage ich mir, dass ich den ganzen Spinat vor dem Ende der Woche verbrauchen muss, sonst kann es schlecht werden.

Normalerweise packe ich es in alle meine Smoothies, schmeiße es in Nudeln oder mache natürlich große Salate zu meinem Abendessen.

Was ich an diesem Salat liebe, ist, dass er absolut vielseitig ist. Je nachdem, was im Supermarkt erhältlich ist, kann man Pfirsiche häufig gegen Erdbeeren oder Heidelbeeren tauschen.

Ich weiß, dass viele Leute nicht auf Salate stehen, aber ich bitte Sie, diesem Rezept eine Chance zu geben!

Sommerpfirsich-Spinatsalat mit Avocado, gerösteten Mandeln + Ziegenkäse

Tony hat es neulich sogar zum Mittagessen gegessen, was eine große Überraschung ist, da er religiös Truthahnsandwiches auf Daves Killer Bread isst.

Haben Sie übrigens schon Bagels gegessen?

YUM.

Ich kann ihm aber nicht die Schuld geben, dass er Salat gewählt hat, er ist einfach so erfrischend und wirklich lecker.

Es ist vollgepackt mit Pfirsichen, Avocado, gerösteten Mandeln, Ziegenkäse, roten Zwiebeln und einer einfachen hausgemachten Balsamico-Vinaigrette.

Sommerpfirsich-Spinatsalat mit Avocado, gerösteten Mandeln + Ziegenkäse

Persönlich denke ich, dass es mit einer Seite von oder einer meiner verschiedenen perfekt wäre.

Wie auch immer, es wird gut.

Sehen Sie, wie man diesen Pfirsichsalat macht:

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept genauso wie wir.

Lass es mich wissen, wenn du es schaffst, indem du den Kommentar hinterlässt und das Rezept unten bewertest - xo!

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