Yakisoba 焼 焼 そ そ

Galerie von Yakisoba 焼 焼 そ そ

Yakisoba 焼 焼 そ そ

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Yakisoba ist ein klassisches japanisches Gericht mit Bratnudeln, Schweinefleisch und Gemüse. Es wird mit einer süßen und herzhaften Sauce gewürzt, die der Worcestershire-Sauce ähnelt.

Yakisoba oder japanische Wok-Nudeln tauchten ab den 1930er Jahren als So-su Yakisoba auf und waren Ende der 50er Jahre ein Pappel-Kindersnack in den Süßwarengeschäften.

Seitdem wurde Yakisoba zu Hause und in Teishoku-ya gekocht und genossen und wurde zu einer Ikone für japanisches Streetfood.

Da es einfach ist, eine Eisenplatte aus Teppan aufzustellen und Zutaten für dieses Rezept zu finden, sind Yakisoba-Imbissstände bei Schulveranstaltungen, Festivals, Imbissläden usw. beliebt.

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Kindheitserinnerung & Vielfalt von Yakisoba

Als ich in Japan aufwuchs, war Yakisoba oft unser Mittagsmenü am Wochenende.

Meine Mutter und ich bereiten die Zutaten zu und meine Familie versammelte sich um die japanische Kochplatte und kochte Yakisoba zusammen.

Es war das Lieblingsessen meines Vaters am Wochenende.

Es kann auch ein Abendessen sein, aber ich persönlich verbinde Yakisoba immer mit einem Wochenendmenü zum Mittagessen.

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Meine Mutter wechselt oft die Zutaten, die im Rezept verwendet werden.

Anstelle von Schweinebauchscheiben verwendete sie manchmal japanische Würste und gemahlenes Schweinefleisch, und mein Favorit war die Kombination aus gemahlenem Schweinefleisch und Tintenfisch / Calamari.

Meine Mutter hat auch chinesischen Schnittlauch und Sojasprossen für ihre Yakisoba gelegt, aber ich füge sie nicht immer hinzu, da sie nicht meine „Grundnahrungsmittel“ in meiner Küche sind.

Yakisoba ist sehr einfach zuzubereiten und Sie können fast alle Zutaten hinzufügen, um es zu Ihrem Stil zu machen.

Probieren Sie es mit Meeresfrüchten, oder einfach vegetarisch ist fabelhaft für fleischlose Montage!

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Es ist wichtig, dass Sie einen großen Garraum wie ein Grill oder einen großen Wok haben, damit Ihre Zutaten Kontakt mit der heißen Oberfläche haben.

Netter Saibling fügt fantastische Aromen hinzu und verleiht ihm mehr Streetfood-Charakter.

Dazu nicht zu viele Zutaten zugeben.

Du willst die Nudeln nicht beschlagen.

Der Dampf muss entweichen, damit die Nudeln nicht nass werden und möglichst trocken und knusprig werden.

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Wenn Sie super knusprige Nudeln bevorzugen, braten Sie die Nudeln zuerst und übertragen Sie sie heraus und fangen Sie an, Bestandteile zu kochen.

Auf diese Weise müssen Sie die Nudeln später nicht mehr kochen, und die Nudeln bleiben immer noch knusprig.

2. Rühren braten hartes Gemüse zuerst

Ich mag es, wenn mein Gemüse eine schöne knusprige Konsistenz hat und nicht ganz welk ist.

Es ist wichtig, dass Sie anfangen, hartes Gemüse zu rühren, dessen Zubereitung zunächst länger dauert, bevor Sie die weicheren Zutaten hinzufügen.

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Es ist mein Haustier, Kochshows zu sehen und zu sehen, wer alle Zutaten auf einmal in die Pfanne gibt.

Ich glaube, jede Zutat hat eine bevorzugte Garzeit für den besten Geschmack.

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Zwei beliebte Yakisoba-Nudelmarken, Myojo und Maruchan, enthalten jeweils drei Packungen Yakisoba-Nudeln.

Die Nudeln sind bereits gedämpft, mit Öl überzogen und in jeder Packung fest eingepackt.

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Ich empfehle, die Nudelstränge zu lockern, bevor Sie sie in die gebratenen Zutaten geben.

Wenn Sie dies nicht tun, werden Sie die Nudeln höchstwahrscheinlich in kleine Stücke auf dem Grill oder im Wok zerbrechen.

Ich empfehle, die Nudeln mit den Händen zu lockern und das Öl unter warmem Wasser zu entfernen.

Gut abtropfen lassen und mit dem Pfannengemüse vermischen.

Nudeln haben immer noch genügend Feuchtigkeit, sind aber nicht durch zu viel Wasser durchnässt.

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Wo man Yakisoba Nudeln und Yakisoba Sauce bekommt

Viele von Ihnen wissen, dass „Soba“ Buchweizennudeln bedeutet, und das ist richtig.

Das japanische Wort Soba kann jedoch auch zur Beschreibung von Nudeln jeglicher Art verwendet werden.

Diese speziellen Nudeln werden Mushi Chukamen genannt.

Sie bestehen aus Weizenmehl und Wasser.

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Obwohl die Farbe von Nudeln gelblich ist, sind sie keine Eiernudeln, und die Farbe ist das Ergebnis der Verwendung von Kansui.

Yakisoba-Nudeln werden gedämpft und verpackt, damit sie schnell wieder aufgewärmt werden können.

Die Textur dieser Nudeln ähnelt Ramen-Nudeln.

Sie können sie in japanischen, koreanischen und chinesischen Lebensmittelgeschäften kaufen und sie befinden sich entweder im Kühl- oder Gefrierschrank.

Die beliebte Marke Otafuku bietet Yakisoba-Sauce an, aber ich mag es, Yakisoba-Sauce von Grund auf zuzubereiten, sodass ich die Sauce jedes Mal leicht anpassen kann, damit mein Yakisoba anders schmeckt.

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Meine Kinder sagten mir, dass sie die Sauce lieber etwas süßer mögen als mein Rezept weiter unten, aber ich überlasse es Ihnen und kann gerne mehr Zucker hinzufügen.

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Yakisoba ist ein klassisches japanisches Gericht mit Bratnudeln, Schweinefleisch und Gemüse. Es wird mit einer süßen und herzhaften Sauce gewürzt, die der Worcestershire-Sauce ähnelt.

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Stichwort: einfach, rühren braten Nudeln

- Alle Zutaten für die Yakisoba-Sauce verquirlen und beiseite stellen.

- Die Zwiebel in Scheiben schneiden, die Karotte in Streifen schneiden und die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.

- Hacken Sie die grüne Zwiebel in 2-Zoll-Stücke, schneiden Sie den Kohl in kleine Bissstücke und schneiden Sie das Fleisch in 1-Zoll-Stücke.

- In einer Pfanne oder im Wok Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

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Das Fleisch kochen, bis es nicht mehr rosa ist.

- Fügen Sie die Zwiebel und die Karotte hinzu und kochen Sie sie 1-2 Minuten lang.

- Fügen Sie den Kohl und das Garen hinzu, bis es fast zart ist.

- Zuletzt die Frühlingszwiebeln und Shiitake-Pilze dazugeben und 1 Minute kochen lassen.

Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

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- Übertragen Sie die Yakisoba-Nudeln auf ein Sieb und lassen Sie schnell heißes Wasser über die Yakisoba-Nudeln laufen.

Trennen Sie die Nudeln mit den Händen.

Fügen Sie die Nudeln der Pfanne / dem Wok hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel.

Verwenden Sie am besten eine Zange, um die Nudeln mit den Zutaten zu kombinieren.

Behalten Sie die Nudeln im Auge, da diese an der Pfanne / dem Wok haften bleiben können.

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- Fügen Sie Yakisoba-Soße hinzu.

Passen Sie je nach Menge der Zutaten die Menge der zu verwendenden Sauce an.

Alles mit einer Zange mischen.

Auf Teller geben und mit getrockneten grünen Algen und eingelegtem roten Ingwer garnieren.

Sofort servieren.

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Rezept von Namiko Chen von.

Alle Bilder und Inhalte dieser Website sind urheberrechtlich geschützt.

Bitte verwenden Sie meine Bilder nicht ohne meine Erlaubnis.

Wenn Sie dieses Rezept auf Ihrer Website veröffentlichen möchten, schreiben Sie das Rezept in Ihren eigenen Worten neu und verlinken Sie auf diesen Beitrag als Originalquelle.

Vielen Dank.

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Update: Der Beitrag wurde ursprünglich am 6. April 2011 veröffentlicht. Er wurde mit neuen Bildern und Inhalten aktualisiert.

Wenn Sie dieses Rezept erstellen, knipsen Sie ein Bild und kennzeichnen es mit einem Hashtag. Wir lieben es, Ihre Kreationen auf, und zu sehen!

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Das sieht schön aus ????

Ich könnte das jeden Tag haben!

LOL über "Yakisoba schon wieder?" Ich hatte ein paar Mahlzeiten, die ich die ganze Zeit liebte, bis mein Ehemann dasselbe sagte: "Schon wieder ???"

Danke Suzana!

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Ich habe dieses Foto letzten Monat gemacht, als es um 18 Uhr noch dunkel war.

Jetzt, da ich gelernt habe, das Esstischlicht NICHT einzuschalten, werden die Bilder hoffentlich besser.

Ich habe noch einige Posts, die gelbliche Bilder haben und veröffentlicht werden müssen ... nicht so cool.

Ich weiß, "schon wieder?" Mit diesem Tonfall ... Grrr!

Ich höre dich.

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Ich muss so viele Bilder aktualisieren, die gelb sind oder man kann das Licht sehen, aber ich neige dazu, LOL zu vergessen. Ich finde morgens und nachmittags das Beste für Bilder, am hellsten und nettesten.

Aber nicht immer bekomme ich die Chance, zu dieser Zeit Bilder zu machen ????

Ihre Bilder sind immer so schön!

Danke Suzana ... das ist zu süß.

Ich weiß, dass ich an meinen Fotokenntnissen arbeiten muss, aber ich habe einfach keine Zeit, alle Fotobücher auf Englisch zu lesen.

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Wenn ich auf Englisch lese, kann ich mich leicht verirren und bemerke, dass ich in den letzten 10 Minuten dieselben Absätze gelesen habe.

Hoffentlich kann ich, wenn Kinder etwas älter sind, mehr an der Fotografie arbeiten.

Selbst wenn ich wegen meiner schlechten, gelblichen Bilder die Leser verliere, muss ich mich auf meine Priorität konzentrieren, nämlich Rezepte zu schreiben. An diesem Punkt ist es mein Hauptziel, Rezepte für mich und die Kinder zu schreiben, die noch nicht ganz für die Leser bestimmt sind.

????

Du bist ein Postautomat, ein neuer Post jetzt fast jeden Tag!

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Geh Nami!

????

Liebe Yakisoba - die Nudeln sind so vielseitig und ich fühle mich weniger schuldig, wenn ich sie esse als Ramen.

Mein nächster Beitrag benutzt sie auch!

Hallo Lindsey!

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Haha… Wir sind von morgen nach Japan gereist, also habe ich vor meiner Reise viele Posts bearbeitet. Jetzt, da wir die Reise abgesagt haben, kann ich mindestens einen Monat lang einen pro Tag posten.

????

Freue mich auf deinen Beitrag Lindsey!

Ich bin froh, dass du nicht gesagt hast, dass du auch kein Yakisoba isst!

hehee

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